Venez en Sologne !Je vous ferai déguster
la Tarte TATIN maison
Et nous vous raconterons son histoire !
Pour obtenir la véritable Tatin, il est nécessaire de beurrer un moule à bords hauts que l'on recouvre de sucre, puis il faut placer les pommes coupées en quartiers.
Cuisson à feu doux, le fond est alors caramélisé... Je couvre !
Une fois les pommes toutes tendres on recouvre d'une pâte bridé avant de mettre le tout au four... La pâte toute dorée donne le tempo !
Sortir le plat du four aussitôt et la renverser dans un plat de présentation. Prendre une photo souvenir et déguster !!!
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